בצק אלים קיש. מאפים עם בצק עלים

מה עם גבינת עיזים ותרד? האפיטום שעל בסיסו מושתתת כל ילדותינו הקולקטיבית העשוקה אבל בכל זאת, פה נכנס סיפור אחר, שהוא רק חצי קשור המימדים לא מאוד חשובים כל עוד העובי אחיד, ולכן עובדים בזהירות עם המערוך ומוודאים שמפעילים לחץ שווה לאורך כל חלק של הרידוד
בשפה שכולנו מבינים: שמנת אחת, שתי ביצים, מלח, פלפל אופים על 180 מעלות כ-20 עד 25 דק' או עד שהבצק והתפוחים מזהיבים

אם יש לכם תבנית טארט מתפרקת בקוטר 24 ס"מ תוכלו לחתוך כמויות ולהכין את הבצק מ-100 גר' חמאה ולשנות את שאר היחסים בהתאם.

2
קיש פטריות ובצל מבצק עלים מוכן
למראה מפתה במיוחד ניתן להבריש את התפוחים במעט ריבה מחוממת במיקרוגל או שאפשר להרתיח בסיר פצפון 3 כפות סוכר יחד עם 3 כפות מים למשך דקה אחת, ואז להבריש
מתכון: בצק פריך
אגב, סתם תהיה: אם המים בכיור באוסטרליה מסתובבים לכיוון ההפוך מכאן זה תקף גם על הסכינים של הפוד פרוססורים שם??!! אבקת הפודינג נותנת את הטעם הנוסטלגי של הגביניות הקנויות ולא מומלץ לוותר עליה
בצק אלים
אם נשאר לכם בצק ספייר הוא עובר הקפאה מצויין
כמו כן ניסיתי שמנת חמוצה כי נגמרה הרגילה ויצא טעים ביותר! תודה מאיה עונה: רעיון מגניב!!! מוסיפים 200 גר' חמאה קרה פרוסה לפרוסות ומעבדים עד שנוצרת תערובת במרקם פירורי שנדבקת לגוש כשחופנים אותה כמה פיסות של חמאה בגודל אפונה פה ושם זה בסדר בצק מנצח עם שמן זית שמכינים ממש ברגע רק צריך קערה וכף ויש לכם בצק, קולטים? הבצק ייראה עדיין לא אחיד, וייראה כאילו אין לכם מספיק בשביל כל התבנית, וזה בסדר
מהדקים את השוליים לאיטום החמאה שמרו אותם בצנצנת במיוחד לבצקים פריכים צילום: אסתי רותם דווח על אירוע דקירה צילום: אסתי רותם אפייה עכשיו אפשר לפנות אל האפייה

לא מתפתים לשים יותר מידי מלית כי כשמקפלים הכל נוזל החוצה! אבל אם אין לכם כזאת, גם תבנית נמוכה רגילה שאינה מתפרקת, תתאים.

בצק אלים
וזה מה שהופך את הקרקר הצנוע הזה לאפיטום שממצה את טעם הילדות שלנו טוב, חוץ מערגליות
קיש פטריות מבצק עלים
לא קראתי עד הסוף ושכחתי לאפות את הבטטה לפני… ואכן יצאה קשה מדי
קיש פטריות ובצל מבצק עלים מוכן
גם תפוחי אדמה וגם ביצים הולכים פה נהדר, ומתקבלים שחומים וטעימים