קמח טף מתכונים. עוגיות טחינה וסילאן ללא גלוטן (מקמח טף)

טף הוא תבואה מסורתית באתיופיה ואחד ממאכלי המזון העיקריים במדינה סיכום קמח טף הוא מקור עשיר לחלבון ומינרלים רבים
זה נוצר על ידי מזיגת בלילת קמח טף מותססת על גרגרן חם זה לא זמין באופן נרחב כמו קמחים אחרים ללא גלוטן ויכול להיות יקר יותר

לפיכך, יש לו יותר סיבים, שיכולים לעזור במניעת קוצים של סוכר בדם 1.

27
עוגיות טחינה וסילאן ללא גלוטן (מקמח טף)
כיצד להוסיף אותו לתזונה שלך אתה יכול להשתמש בקמח טף במקום קמח חיטה במנות רבות, כמו לביבות, עוגיות, עוגות, מאפינס ולחם, כמו גם אטריות ביצה ללא גלוטן 2
עוגיות טחינה וסילאן ללא גלוטן (מקמח טף)
נטול גלוטן באופן טבעי גלוטן הוא קבוצת חלבונים בחיטה ועוד כמה דגנים שמעניקים לבצק את המרקם האלסטי שלו
עוגיות טחינה וסילאן ללא גלוטן (מקמח טף)
לא ייאמן, חלק מהמחקרים מדווחים על ערכי ברזל עד 80 מ"ג ב -3
לעומת זאת, לחם העשוי מקמח טף הוא ה- GI של 74, שהוא אמנם גבוה עדיין - מאשר לחם העשוי מחיטה, קינואה או כוסמת ודומה לזה של לחם שיבולת שועל או סורגום 1 קמחים זולים יותר ללא גלוטן כוללים קמח אורז, שיבולת שועל, amaranth, sorghum, תירס, דוחן, כוסמת
זה מגביר את נפח הצואה ומסייע לתנועות מעיים 13 סיכום קמח טף הוא ללא גלוטן, מה שהופך אותו לאידיאלי לאנשים עם מחלת צליאק

עדיין, בהשוואה לדגנים אחרים, טף הוא מקור טוב לנחושת, מגנזיום, אשלגן, זרחן, מנגן, אבץ וסלניום 1, 5.

עוגיות טחינה וסילאן ללא גלוטן (מקמח טף)
זנים קלילים נוטים להיות מעט מתוקים גם כן
עוגיות טחינה וסילאן ללא גלוטן (מקמח טף)
מכיוון שקמח טף באופן טבעי אינו מכיל גלוטן, זהו אלטרנטיבה מושלמת ללא גלוטן לקמח חיטה 9
קמח טף: שימושים, תזונה ויתרונות
לשם השוואה, קמח חיטה ואורז מכילים רק 2