פולנטה פטריות. פולנטה עם פטריות צלויות ופרמזן

כל מה שצריך לדעת על המאכל האיטלקי המבוקש, מתכון לפולנטה מושלמת, ללמוד איך מכינים פולנטה וכיצד אפשר להפוך את הפולנטה הביתית שלכם למספר רב של מתכונים לפולנטה איטלקית מבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד במטרפה על הלהבה הכי נמוכה כ-30-25 דקות עד שהתערובת מסמיכה לא להילחץ אם זה נראה דליל אחרי שהוספתם את כל קמח התירס
מעבר לטעמה המיוחד, היא נטולת גלוטן ומתאימה גם לצליאקים ולצמחוניים מוסיפים את הפולנטה לסיר עם החלב, החמאה והמים תוך כדי ערבוב

.

22
פולנטה איטלקית מתכונים
הנה כמה רעיונות לפולנטה שיוכלו לשדרג השולחן שלכם: פולנטה פטריות כדי להכין פולנטה פטריות אין צורך לשבור את הראש, כל אדם שמבשל במטבח יכול לקחת כל צורת פטריות פטריות מטוגנות או קרם פטריות ולהוסיף מעל הפולנטה
פולנטה • מתכון בסיסי + תוספת פטריות
כשהחמאה נמסה, מקפיצים את הפטריות והשום במחבת, מתבלים במלח, פלפל וטימין
פולנטה • מתכון בסיסי + תוספת פטריות
שמים בסיר רחב את החמאה, ציר הירקות והחלב ומביאים לרתיחה
צילום: קרן ביטון כהן את המתכון של היום הכנתי לראשונה כשהייתי טבח, אני זוכר שהייתה לי איזה יראת כבוד ואפילו חשש בפעם הראשונה שניגשתי להכין אותה, אבל מהר מאוד ראיתי שאין ממה לפחד רק די התפלאתי שלא קראת לאתר שלך "חנון במטבח" … יוסי, לא חושב שצריך ישר לתקוף… אף אחד לא בא לזלזל, ומי שכתב את המתכון יודע ומבהיר טוב מאוד שאין לו שום קשר למתכון, וגם שלא מדובר באותו דבר ובאותו רמה
פולנטה היא אחת מהמנות הטיפוסיות לצפון איטליה בעיקר במחוז לומברדיה והיא משמשת כמצע לתבשילים שונים פולנטה בתוספת פטריות, כיפי וטעים! בסיום הכנת הפולנטה, הניחו מקבץ פטריות מטוגנות במרכז המנה

מבשלים מעל להבה בינונית גבוהה תוך ערבוב 3 דקות, או עד שעלי המנגולד מתכווצים ומאבדים את מרבית נפחם.

10
פולנטה • מתכון בסיסי + תוספת פטריות
מרגע הרתיחה גרגרי התירס יצטרכו 4-7 דקות בישול כדי לשתות את כל הנוזלים ולהפוך לדייסה סמיכה — מה שחשוב לעשות זה פשוט לטעום ולחוש את מרקם הדייסה — הגרגרים צריכים להרגיש רכים לחלוטין, בלי קושי מכל סוג
פולנטה עם פטריות
בברכה, יוסי דה-וולף עוז, שלום
פולנטה פטריות של מחניודה
דרך אגב, חנון במטבח הוא שם גאוני בעיני… אני מאוד מעריך אנשים עם הומור היי שירה הפולנטה ממש מתמצקת במהלך הזמן שהיא מתקררת