ריבת שזיפים. ביסים

אבל משהו צריך לנטרל את מרירות הקליפות ולפרגן לעובדה שנחסכה מאיתנו עבודת הרתחה וסינון מרובה שומרים על השיש אם לא חם או במקרר
אני יודעת כי אני חיה ונמה עם אחת מתבלים את נתחי העוף במלח ובפלפל

אבל כמובן שגם שזיפים, אפרסקים ונקטרינות יהיו נהדרים.

3
ביסים
מעבירים את כל פרוסות התפוזים לסיר גדול ומוסיפים את תועפות הסוכר ואת המים
ביסים
את הנוזלים הנותרים כדאי לשמור- מוסיפים מהם לצנצנת לכדי כיסוי הפטריות, לפני הסגירה
ביסים
מכניסים לצנצנת שתכיל אותן בצפיפות יחד עם שיני השום הפרוסות
מצמצמים בבעבוע עד שנותרת חצי מכמותו של החומץ ומוסיפים את שאר המרכיבים: סוכר, רוזמרין, צ'ילי, עגבניות ומים את העוגה של שלי אפיתי שוב ושוב ושוב, משנה פעם לכאן ופעם קצת לשם
אם מתעצלים, אפשר לוותר על שלב החיתוך ולצפות את העוגה בחלקה העליון ובצדדים שומרים בערך שבוע לפעמים יותר

את הרוטב ניתן להכין מראש ולשמור במקום קריר, אחרת יקבל טעם מבוצל חזק.

26
ביסים
ומתיקות מתונה וחמצמצות מעפעפת ריסים והכל יחד עושה לי טוב ונעים
ביסים
הוא חשוף וגלוי, כל כולו עלים טריים ורוטב, ואין דבר שיכסה על הטעויות- כל מרכיב חשוב
ביסים
והנה יום אחד, , ראיתי תמונה פשוטה ותחתיה כיתוב עדין ומיד ביקשתי מתכון
חיים טובים ומלאים חי לו ביסים ללא מתכון עוגת גזר אחת באופק את התבלינים היבשים מוסיפים לנוזל המתבשל בכדי שיגיעו למיצוי טעמים, את עשבי התיבול מוסיפים במזיגת נוזל הבישול לצנצנת
מתחילים מהחסות והירוקים: הכי כיף לבחור בכמה סוגים שנותנים מרקמים שונים וגם צבע ועניין לעין לפעמים כל מה שצריכה בת-אדם זו קצת השראה לקלסיקה אמריקאית עשויה היטב- אחת שמאזנת היטב בין מתיקות, נימוחות וכמות תבלינים שלא תדכא לה את החיך

נותנים לפטריות לשבת שנוזליהן יום.

8
ביסים
כשהעדשים הגיעו לסמיכות הרצויה, מעבירים את תערובת העגבניות והתבלינים לסיר
ביסים
וטראמפ זה לא מומלץ- לא בצלחת ולא במקום אחר
ביסים
עוגת גזר פשוט נהדרת תבנית 24 ס"מ — נחמד לגרר את הגזר בינוני ועוד יותר נחמד לשלב מחצית ממנו בגרירה דקה- חלק נעלם וחלק נראה