קרם שוקולד לבן. גנאש

הרולדה צריכה להיות קפיצית למגע
שילוב של פירות בקינוחים זה בהחלט אחד האהובים! שוקלים 400 גרם מחית תותים כזו שטחנתם לבד וסיננתם, או מחית קנויה ומעבירים לסיר בינוני-קטן בעזרת סכין פורסים לשושנים, בעובי 2-3 ס״מ כל שושנה

מקציפים במיקסר עם וו הקצפה עד שמתקבל קרם אחיד ויציב מאוד.

גנאש
כבר הכרזתי פעמים כה רבות ברוב חוצות שתות שדה הוא הפרי האהוב עליי ביותר, הן מבחינת הטעם המושלם שמיד מחזיר אותי לילדות, הן מבחינת המראה האלגנטי והשובב וכמובן מבחינת הורדרדות המקסימה שהוא מעניק לקינוחים ולעוגות
קוביות קרם תותים ושוקולד לבן ב
מתכון: רולדת קרם שוקולד לבן ועדשים
מוזגים את קרם הפטל בכל כוס מעל שכבת רוטב הפטל , מחזירים להקפאה נוספת של 10 דקות
וגם המלצה לגיוון בציפוי חוץ משוקולד מריר וכו, נגיד אם אני הולך רק על השוקולד לבן שככה בא לי אני יכול לשדך לאחד מהם דגנים כמו בשוקולד קליק, זה יכול לזרום מאוד עם השוקולד הלבן, את האחר אני יכול להשאיר חלק אשמח לשמוע באיזו כמות אגר אגר השתמשת, עבור כל מי שרוצה להכין אותם ללא ג'לטין
מחלקים את הקרם ל-3 קעריות באופן אישי אני תמיד מעדיפה לצפות בשוקולד ביום ההגשה, כי ככה השוקולד נשאר יפה ולא מקבל טיפות של לחות עליו, אבל זה ממש עניין של פיינשמייקריות

.

מתכון: רולדת קרם שוקולד לבן ועדשים
במידה וטובלים ביום ההכנה, כדאי לשמור את הקוביות בהקפאה עד לרגע הטבילה
עוגיות קרם שוקולד לבן, מתכון מנצח לעוגיות שוקולד לבן, הכי טעימות
במידה וכן יתכן והשוקולד הומס לטמפרטורה גבוהה מדי והיה חם מדי לפני הטבילה בציפוי ולכן המיס את הקוביות
עוגת גבינה לימונית בציפוי קרם שוקולד לבן
במידה והשוקולד חם מאוד בשלב זה מצננים אותו מעט כדי שלא ימיס את הקוביות
מכורה לניירות אפיה, סדקים בעוגה, וגם לאבקת סוכר, פרג, קינמון, עוגות שמרים חמות, לטחון שקדים, וגם לריח שמתפשט בבית כשעוגה נכנסת לתנור! מכניסים שוב להקפאה 10 — 15 דקות בגנאש המודרני מחליפים את השמנת או מוסיפים לה נוזל שומני אחר, כגון , או
גולשים רבים הכינו את הקוביות במהלך הקיץ בהמרה למנגו, אם אוהבים אולי אפשר לנסות מוציאים בכל פעם קוביית קרם מהמקפיא כדאי להשאיר בינתיים את שאר הקוביות במקפיא כדי שלא יימסו

בכל מקרה הוא לא אמור להתייצב במהירות כל כך, אולי הטמפרטורה הקרה מאוד בימים אלה זירזה את תהליך ההתייצבות של הציפוי, או שזה סוג השוקולד.

4
מתכון: רולדת קרם שוקולד לבן ועדשים
להרכבת הרולדה, הופכים את הרולדה על גבי משטח עבודה נקי ומפרידים מנייר האפייה
קינוחי כוסות פטל ושוקולד לבן
מה שכן, יצא לי עקום קצת
מתכון: רולדת קרם שוקולד לבן ועדשים
מקציפים כ-2 דקות ולא יותר